Strapatsada (gr. Στραπατσάδα) to grecka jajecznica z pomidorami i serem feta.
Szybką i tańszą wersję uzyskamy zamieniając pomidor na przecier, a fetę na “ser sałatkowy”.
Składniki:
- 3 pomidory
- 6 jajek
- 250 g fety
- Pieprz, sól, oregano, tymianek
- Oliwa
Przygotowanie:
- Pomidory sparzyć, obrać, pokroić na drobne kawałki
- Wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą i podsmażyć tak by nadmiar płynu odparował
- Roztrzepać jajka w misce, dodać pieprz i zioła. Ja lubię z samym tymiankiem.
- Wlać jajka na patelnię. Mieszać do ścięcia
- Dodać ser pokrojony w kostkę tuż przed podaniem